Em seu livro Aprendendo com a Natureza o Prof. Masanobu Taniguchi cita John Robbins que escreve o seguinte no livro Ecological Diet (Diet for a New America):"Para fornecer alimentos a uma pessoa de dieta carnívora durante um ano é necessário um terreno de 13.000 m2. (...) o vegetariano 675 m2. Isto é, com a área necessária para um americano de alimentação-padrão consegue-se sustentar 20 vegetarianos."
Ao tomar conhecimento desses números temos a impressão de desperdício. Há outros números que dissipam essa impressão fazendo surgir a certeza. Mas, agora, vou falar da minha horta que fica exatamente debaixo da janela do meu quarto. Era um pedacinho de terra (1,40 x 0,80m) abandonado. Hoje tem 40 pés de cebolinha, 25 pés de almeirão folha estreita, um pé de almeirão folha larga e 6 pés de salsinha. Plantei uma semente de amendoim que ganhei na convenção nacional. Vingou. Puxa vida... são 73 pés!!! É claro que não dá para viver só com isso mas é impressionante descobrir o que dá para se fazer com tão pouco espaço de terra.
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